Jello Salad
Jello Salad
Description:
早在20世纪50年代早期,食品服务是一个自助餐厅,营养师是Mrs. 海伦·博伊德,住在学院山附近. 周日是许多当地教徒来教堂吃午饭的热门时间. 我的岳母,安妮·卢·康宁,特别喜欢一份冷冻沙拉. 博伊德经常做,所以她得到了食谱,我们家至今还在用.
This is it:
4盒红色果冻
一盒柠檬果冻
1盒梦鞭
1 pkg. sm. marshmallows
1 (8 oz.) pkg. cream cheese
1/2 c. 沙拉酱
1 c. nuts
1罐菠萝碎
Pinch of salt制作2盒红色果冻. 倒入两个烤盘. Let set. 在一杯沸水中混合柠檬果冻. 马上加入棉花糖. Let cool. 将Dream Whip与半杯牛奶混合. 加入软奶油奶酪. 加入沙拉酱. 倒入凉的果冻. 加入坚果和菠萝. Pour over set red Jello; let this set. Mix 2 boxes red Jello; let cool. 倒在白色果冻上. Let this set. Serve cold.
Source
哈丽特·耶尔丁,1953届毕业生
Commentary
食谱进入了民间传说的领域(或者更恰当地说), “民间习俗”),当它们成为传统,代代相传时. 它们通常是在特殊场合才会出现,而且常常伴随着叙述, 就像在这种情况下,一个特定的人被认为是它的创造者.
因为故事和谚语把人们团结在一起,成为一个拥有共同价值观的群体的成员, 特定的食物/食谱有粘合作用. 民间传说收藏家林·汉弗莱(Lin Humphrey)指出:“对许多人来说,假期是回忆过去的时刻,如果可能的话,还可以重现过去。, “美好的旧时光”.“食物是建立这种联系的一种生动而简单的方式”(165)。.
使用果冻本身就很有趣,因为民俗学家已经收集并研究了大量的(颤抖的)“果冻之爱”.来自她对本科生的调查, Sarah Newton总结道:“几乎每个人都有这样或那样的果冻故事, 许多故事已经成为家庭爱情的一部分”(牛顿256). 几乎没有其他商业食品能唤起如此强烈的情感反应:怀旧, comfort, playfulness. 牛顿还总结道, 这让卡夫的营销团队非常高兴, 果冻长久以来都被认为是无辜的, fun, and purity.
But sometime in the 1960s Jell-O's image began to change; the dessert became the target of and vehicle for subversive and rebellious expression. (还记得果冻射击、果冻艺术、果冻摔跤吗?) 有人把这种变化归因于朱莉娅·查尔德用法国菜腐蚀了美国人的味觉(牛顿255), 但可以肯定的是,一种被认为是20世纪50年代郊区消费文化的食物,不可能在60年代毫发无损地存活下来.
At any rate, 到20世纪80年代,果冻已经与乏味的地方主义联系在一起, 正如加里森·凯勒的许多关于沃比冈湖的故事所描绘的那样. 加里森·凯勒(Garrison Keillor)对明尼苏达州沃比冈湖(Lake Wobegon)这个“典型”小镇的生活进行了有趣而有时又令人心酸的描写,这些描写经常捕捉到人们之间发展起来的亲密关系,有时甚至是象征性的关系, their world, 和他们吃的食物”(牛顿260).
尽管Keillor以牺牲不起眼的果冻沙拉为代价获得了乐趣, 他的故事是关于社区和把人们聚集在一起的小事情. 用法与例句:“传统的力量不在于准备菜肴的困难程度,而在于它的内涵”(汉弗莱164). 换句话说, 民间食品的重要性在于它所引发的故事, 它所维持的习俗, 以及它唤起的记忆.
Questions
- 其他校友有保留这个食谱吗?
- 还有其他源自校园的特殊食谱吗?
- 校友们还会为聚会准备其他食物吗?
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Bibliography
- 汉弗莱,林涛. “传统的食物? 传统价值观?” 西方民间传说 48.2(1989年4月):162-69.
- 萨拉·牛顿. “果冻综合症”:调查流行文化/饮食方式.” 西方民间传说 51.3/4(1992年7月):249-68.